پرده برداری از ماجرای فروش گوشت بوفالو در فروشگاه های کشور
ثبت آسان: دبیر انجمن تامین کنندگان و توزیع کنندگان گوشت کشور با تشریح وضعیت تولید، واردات و عرضه گوشت بوفالو در کشور، جزئیاتی ارایه کرد که نشان داده است آن چه در رسانه ها دست به دست می گردد با واقعیت ماجرا اختلاف بنیادین و جدی دارد.
به گزارش ثبت آسان به نقل از خبر آنلاین، دبیر انجمن تامین کنندگان و توزیع کنندگان گوشت کشور اظهار داشت: آن چه در رسانه ها به عنوان بوفالو مطرح می شود، همان گاومیش است و نباید آنرا با تصاویر گاوهای وحشی آفریقا که در مستندها و فیلم های شکار دیده می شوند، اشتباه گرفت.
همشهری آنلاین نوشت: احمد شاد اضافه کرد: در ایران گاومیش بصورت اهلی پرورش داده می شود و سالانه حدود ۱۸۰ هزار رأس گاومیش در استانهای مختلف کشور ازجمله مناطق شمال غرب، جنوب، شرق و جنوب شرق پرورش می یابد.
او درباره ی استقبال بازار از گوشت گاومیش اضافه کرد: اقبال مصرف کنندگان به گوشت وارداتی گاومیش مناسب بوده است. از سال ۱۴۰۲ و با اجرای سیاستهای جدید و تشدید نظارت های بهداشتی، این گوشت در بسته بندی های یک و دو کیلویی برای مصرف خانوار وارد کشور شد؛ درحالی که قبل از آن عمدتا در قطعات بزرگ تر و برای مصارف صنعتی مورد استفاده قرار می گرفت.
شاد افزود: در گذشته بخش عمده این گوشت در صنایع غذایی مانند تولید سوسیس، کالباس، همبرگر، کباب لقمه و سایر فرآورده های گوشتی مصرف می شد. اما با افزایش سطح نظارت های بهداشتی و کنترل های دقیق تر، امکان عرضه مستقیم آن به مصرف کنندگان برقرار شد.
او ضمن اشاره به شرایط کشتارگاه های هندوستان اظهار نمود: به علت این که سطح بهداشت برخی کشتارگاه های هند نسبت به کشورهایی مانند برزیل و استرالیا پایین تر است، مسئولیت سازمان دامپزشکی برای کنترل و نظارت بر این محموله ها سنگین تر شده است. بگفته او، نظارت های گسترده ای به انجام می رسد تا سلامت و بهداشت گوشت وارداتی برای مصرف خانوار تضمین شود.
دبیر انجمن تامین کنندگان و توزیع کنندگان گوشت کشور درباره ی تفاوت گوشت گاومیش با گوشت گوسفند اظهار داشت: مقایسه مستقیم این دو گوشت چندان درست نیست، هرچند ازنظر مصرف کننده قابل مقایسه هستند. تفاوت های تغذیه ای میان آنها محدود است و نمی توان از اختلاف های چشم گیر سخن گفت.
او اضافه کرد: برخی تحقیقات نشان می دهد میزان چربی و کلسترول گوشت گاومیش نسبت به گوشت گاو کمتر و میزان پروتئین آن کمی بیشتر است، اما این تفاوت ها به اندازه ای نیست که بتوان آنرا مزیتی تعیین کننده دانست.
شاد درباره ی قیمت گوشت گاومیش نیز اظهار داشت: اختلاف قیمت این محصول با گوشت گاو و گوساله چندان قابل توجه نیست. سال قبل بالاتر از ۷۰ هزار تن گوشت وارد کشور شد که حدود ۲۰ هزار تن آنرا گوشت گاومیش تشکیل می داد.
او افزود: در مبادی خارجی، گوشت گاومیش حدود دو دلار به ازای هر کیلوگرم ارزان تر از گوشت گاو و گوساله است که با نرخ های فعلی ارز معادل حدود ۳۰۰ هزار تومان می شود، اما در بازار داخلی اختلاف قیمت آن با گوشت گاو و گوساله به طور معمول بین ۱۰۰ تا ۱۵۰ هزار تومان است.
دبیر انجمن تامین کنندگان و توزیع کنندگان گوشت کشور اشاره کرد: حجم عرضه این محصول در بازار به اندازه ای نیست که بتوان اختلاف قیمت شایان توجهی را در سطح بازار مشاهده کرد و به این علت تفاوت قیمتی آن برای مصرف کننده چندان محسوس نیست.
او درباره ی منشاء واردات گوشت گاومیش به ایران اظهار داشت: بخش عمده واردات از هندوستان انجام می شود؛ کشوری که یکی از مهم ترین تولیدکنندگان و عرضه کنندگان گوشت گاومیش در جهان بشمار می رود و البته به علت ملاحظات اعتقادی و مذهبی، تجارت گوشت در آن با محدودیت ها و ضوابط خاصی همراه می باشد.
شاد در آخر ضمن اشاره به سیاست تنوع بخشی به منابع واردات گوشت اظهار نمود: افزایش مبادی وارداتی با هدف بالا بردن قدرت چانه زنی کشور، ایجاد تنوع در سبد مصرفی خانوارها و فراهم کردن امکان انتخاب بیشتر برای مصرف کنندگان دنبال می شود تا مردم بتوانند متناسب با نیاز و توان خرید خود، محصولات پروتئینی مورد نظرشان را تهیه کنند.
منبع: sabteasan.ir
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط ثبت آسان
نظرات بینندگان در مورد مطلب ثبت آسان
نظر شما در مورد این مطلب