اعلام میزان ذبح رسمی انواع گوشت در فروردین 1405
به گزارش ثبت آسان، اقتصادنیوز: آمارها در مقایسه سالانه، از کاهش 3 درصدی عرضه کل گوشت قرمز نسبت به فروردین 1404 خبر می دهند.
به گزارش ثبت آسان به نقل از خبر آنلاین، بررسی جزئیات ذبح دام در فروردین ماه نشان داده است که در مجموع ۳۳ هزار و ۸۱۳ تن گوشت قرمز در کشتارگاه های رسمی روانه بازار شده است. دراین میان، گوشت گاو و گوساله با اختصاص ۱۹ هزار و ۶۹۳ تن (معادل ۵۸.۲ درصد) از کل عرضه، مقتدرانه بر سکوی نخست ایستاده است. بعد از آن، گوشت گوسفند و بره با ۳۳.۶ درصد سهم، تأمین کننده اصلی نیاز بازار بوده اند.
برنا نوشت: اما آمارها در مقایسه سالانه، از کاهش ۳ درصدی عرضه کل گوشت قرمز نسبت به فروردین ۱۴۰۴ خبر می دهند. نکته جالب توجه در این بخش، رشد ۱۶ درصدی ذبح بز و بزغاله بر خلاف سیر نزولی سایر دام هاست که نشان دهنده تغییرات جزیی در الگوی عرضه دام سبک است.
مرغ؛ فرمانروای بی رقیب ویترین ها
در قسمت طیور، ارقام حکایت از حجم عظیم تولید دارند. از مجموع ۲۰۶ هزار و ۷۸۹ تن گوشت طیور عرضه شده، سهم مرغ به تنهایی ۲۰۰ هزار و ۷۵۱ تن گزارش شده است؛ یعنی ۹۷.۱ درصد از کل بازار طیور، هرچند عرضه طیور نسبت به فروردین سال قبل افت ۱۱ درصدی را تجربه کرده، اما مروری بر روند ماهانه نشان داده است که تولیدکنندگان نسبت به اسفند ۱۴۰۴، حدود یک درصد عرضه خویش را افزایش داده اند که نشان دهنده ثبات نسبی در خط تولید مرغداری هاست.
واقعیت های پنهان بازار؛ فراتر از آمار رسمی
مرکز آمار ایران در کنار این ارقام، به یک نکته کلیدی اشاره کرده است: این اعداد صرفا در ارتباط با «کشتارگاه های رسمی» است. بررسی ها نشان داده است که بخشی از ذبح دام، بخصوص در حوزه دام سبک (گوسفند و بز)، خارج از نظارت این مراکز و در مبادی غیررسمی یا سنتی انجام می شود؛ موضوعی که نشان داده است حجم حقیقی مصرف گوشت در کشور می تواند فراتر از این آمارهای ثبتی باشد.
هم اکنون گوشت مرغ با تولید بیشتر از ۲۰۰ هزار تن، تقریبا تمام بازار طیور (۹۷٪) را در دست دارد. در مقابل، در بازار گوشت قرمز، تمرکز اصلی روی گوشت گاو (۵۸٪) و گوسفند (۳۳٪) است. نکته قابل توجه اینجاست که هر دو بخش با کاهش تولید سالانه روبه رو شده اند؛ تغییری که در قسمت طیور با ۱۱ درصد کاهش، بسیار چشم گیرتر از کاهش ۳ درصدی گوشت قرمز بوده است.
خلاصه اینکه از مجموع ۲۰۶ هزار و ۷۸۹ تن گوشت طیور عرضه شده، سهم مرغ به تنهایی ۲۰۰ هزار و ۷۵۱ تن گزارش شده است؛ یعنی ۹۷.۱ درصد از کل بازار طیور، هرچند عرضه طیور نسبت به فروردین سال قبل افت ۱۱ درصدی را تجربه کرده، اما مروری بر روند ماهانه نشان داده است که تولیدکنندگان نسبت به اسفند ۱۴۰۴، حدود یک درصد عرضه خویش را افزایش داده اند که نشان دهنده ثبات نسبی در خط تولید مرغداری هاست. واقعیت های پنهان بازار؛ فراتر از آمار رسمی مرکز آمار ایران در کنار این ارقام، به یک نکته کلیدی اشاره کرده است: این اعداد فقط در ارتباط با کشتارگاه های رسمی است.
منبع: ثبت آسان
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط ثبت آسان
نظرات بینندگان در مورد مطلب ثبت آسان
نظر شما در مورد این مطلب