گوشت ۴ هزار تومانی این گونه میلیونی قیمت خورد
ثبت آسان: این رقم در سال 1388 به 13 هزار تومان، در سال 1393 به 32 هزار تومان، در سال 1398 به 86 هزار تومان و در سال 1400 به 130 هزار تومان رسید.
به گزارش ثبت آسان به نقل از خبر آنلاین، بازار گوشت قرمز ایران در حالی وارد مرداد ۱۴۰۵ شده که یک تناقض بزرگ در آن دیده می شود. از یک سو، بگفته افشین صدر دادرس مدیرعامل اتحادیه دام سبک، قیمت دام زنده نسبت به عید قربان حدود ۳۰ درصد کم شده است، اما از طرف دیگر قیمت گوشت در خرده فروشی ها بازهم در سطوح بالا باقیمانده و خانوارها کاهش محسوسی را احساس نمی کنند. بررسی روند تاریخی قیمت گوشت از سال ۱۳۸۳ تا مرداد ۱۴۰۵ نشان داده است این بازار طی بالاتر از دو دهه بالاتر از ۱۵۰ برابر رشد قیمت را تجربه کرده است؛ رشدی که علاوه بر تورم، از ضعف ساختار توزیع، بالارفتن هزینه های تولید، محدودیت صادرات و سهم بالای واسطه ها تأثیر گرفته و الان نیز مانع انتقال کاهش قیمت دام زنده به سفره مردم شده است.
برنا نوشت: آمارهای رسمی نشان میدهد قیمت گوشت قرمز نشان داده است هر کیلوگرم گوشت در سال ۱۳۸۳ حدود ۴ هزار و ۳۰۰ تومان قیمت داشت. این رقم در سال ۱۳۸۸ به ۱۳ هزار تومان، در سال ۱۳۹۳ به ۳۲ هزار تومان، در سال ۱۳۹۸ به ۸۶ هزار تومان و در سال ۱۴۰۰ به ۱۳۰ هزار تومان رسید.
اما بیشترین جهش قیمتی از سال ۱۴۰۱ شروع شد. قیمت گوشت در سال ۱۴۰۱ به حدود ۲۲۰ هزار تومان، در سال ۱۴۰۲ به ۵۳۰ هزار تومان و در سال ۱۴۰۳ به حدود ۶۶۵ هزار تومان رسید. در سال ۱۴۰۴ نیز بازار در همین سطوح بالا یعنی یک میلیون ۴۰۰ و حتی بالای این ارقام باقی ماند و تا مرداد ۱۴۰۵ نیز بااینکه نوسان هایی در بازار مشاهده شده، اما قیمت گوشت بازهم فاصله بسیاری با قدرت خرید خانوارها دارد.
این آمار نشان داده است قیمت گوشت نسبت به سال ۱۳۸۳ بالاتر از ۱۵۰ برابر افزایش یافته؛ در صورتیکه درآمد خیلی از خانوارها با چنین رشدی همراه نبوده و همین مسئله سبب کاهش سرانه مصرف گوشت قرمز در کشور شده است.
دام ارزان شده، اما سود آن به مردم نمی رسد
افشین صدر دادرس، مدیرعامل اتحادیه دام سبک کشور، ضمن اشاره به کاهش حدود ۳۰ درصدی قیمت دام زنده اعلام نموده است که افزایش عرضه دام، خشکسالی، کاهش کیفیت مراتع، مشکلات نقدینگی دامداران و محدودیت صادرات از مهم ترین عوامل افت قیمت دام بوده است.
به گفته ی ایشان، دامداران به علت بالارفتن هزینه نگهداری ناچار به عرضه دام شده اند، اما این کاهش قیمت در حلقه های بعدی زنجیره از بین می رود و مصرف کننده در عمل از آن بهره ای نمی برد. به عقیده دادرس، تا آن زمان که ساختار توزیع اصلاح نشود، کاهش قیمت دام زنده تأثیر محسوسی بر بازار گوشت نخواهد داشت.
چرا گوشت با وجود افت قیمت دام، ارزان نمی شود؟
کارشناسان اقتصاد کشاورزی اعتقاد دارند قیمت دام زنده تنها قسمتی از قیمت غائی گوشت را تشکیل می دهد. هزینه های کشتار، بسته بندی، حمل و نقل، سردخانه، مالیات، سود عمده فروشان و خرده فروشان و همین طور حضور واسطه های متعدد، سبب می شود کاهش قیمت دام به مصرف کننده منتقل نشود.
از طرفی، افزایش قیمت نهاده های دامی، هزینه انرژی، دستمزد نیروی کار و هزینه های لجستیکی نیز فشار مضاعفی بر زنجیره تولید وارد کرده است.
مقایسه ایران با کشورهای همسایه
بررسی بازار کشورهای منطقه نشان داده است فاصله قیمت دام زنده تا گوشت مصرف کننده در ایران بیشتر از خیلی از کشورهای همسایه است.
در ترکیه، دولت با توسعه فروشگاه های زنجیره ای، نظارت مستمر بر بازار و عرضه مستقیم، فاصله قیمت تولید تا مصرف را کنترل می کند.
در آذربایجان و قزاقستان نیز تعاونی های دامداری و کشتارگاه های صنعتی نقش برجسته ی در کوتاه شدن زنجیره توزیع دارند و کاهش قیمت دام زنده با سرعت بیشتری در بازار گوشت منعکس می شود.
در کشورهای صادرکننده بزرگی مانند برزیل، استرالیا و نیوزیلند نیز به علت رقابت بالا، شفافیت بازار و حذف واسطه های غیرضروری، نوسانات قیمت دام زنده در مدت کوتاهی بر قیمت گوشت اثر می گذارد.
کاهش مصرف گوشت، پیامد مستقیم افزایش قیمت
کارشناسان اقتصادی اعتقاد دارند ادامه روند افزایش قیمت گوشت طی سالیان اخیر سبب کاهش قابل توجه مصرف سرانه گوشت قرمز در ایران شده است. خیلی از خانوارها به علت افت قدرت خرید، مصرف گوشت را کاهش داده یا به سوی مصرف مرغ، تخم مرغ و سایر منابع پروتئینی ارزان تر رفته اند؛ موضوعی که در طولانی مدت می تواند بر امنیت غذایی و سلامت جامعه نیز اثرگذار باشد.
راهکارهای کارشناسان برای کاهش قیمت گوشت
کنشگران صنعت دامپروری و اقتصاددانان اعتقاد دارند برای ایجاد تعادل در بازار گوشت باید مجموعه ای از سیاستها بطور همزمان اجرا شود. حذف واسطه های غیرضروری، توسعه عرضه مستقیم دام و گوشت، حمایت هدفمند از دامداران، تامین نهاده های دامی با قیمت مناسب، تسهیل صادرات در زمان اضافه تولید، ایجاد سیستم شفاف رصد قیمت از دامداری تا فروشگاه، افزایش بهره وری واحدهای دامداری و تقویت نظارت بر شبکه توزیع، مهم ترین روشهایی هستند که می توانند فاصله قیمت تولید تا مصرف را کاهش دهند.
منبع: sabteasan.ir
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط ثبت آسان
نظرات بینندگان در مورد مطلب ثبت آسان
نظر شما در مورد این مطلب